再過幾天就是農(nóng)歷新年了，貼春聯(lián)，吃團(tuán)圓飯，初一拜年……江蘇各地有著豐富多彩的過年習(xí)俗，那些從古代延續(xù)下來(lái)的生動(dòng)年俗，有的至今流傳，有的雖已消失，卻依然保存在人們的記憶和江蘇豐富的古籍文獻(xiàn)之中。2016年啟動(dòng)的“江蘇文脈整理研究與傳播工程”全面梳理江蘇悠久的文脈，保存江蘇集體記憶，所推出的《江蘇文庫(kù)》中就包含了若干和歲時(shí)風(fēng)俗相關(guān)的著作，繪制了江蘇歷史上的年俗圖景，留存了濃濃的年味。 叫火燭、打埃塵、廿四夜送灶、燒松盆、照田財(cái)、年夜飯、安樂菜、辭年、守歲、封井、接灶、年飯、聽響卜、打春、拜春、開門爆仗、小年朝、接路頭……在清代人顧祿的《清嘉錄》中，從臘月二十三到次年的正月十五，蘇州人的傳統(tǒng)年俗、特色年俗食物竟多達(dá)七十余項(xiàng)，足見這座江南名城年俗之豐富，過年氣氛之熱鬧。舉例說來(lái)，過去蘇州人年夜飯中有一道以風(fēng)干的茄蒂、果蔬為食材的素羹湯，名喚“安樂菜”，是年夜飯上每個(gè)人要首先下筷的菜肴。年夜飯菜肴中還有一道“暖鍋”，并非燒煮的菜肴，“年夜祀先分歲，筵中皆用冰盆，或八，或十二，或十六，中央則置銅錫之鍋，雜投食物于中，爐而烹之，謂之暖鍋?！碧K州人的暖鍋有點(diǎn)類似于北方火鍋或者南方“打邊爐”。 作為顧祿一生最重要、影響最大的兩部著作之一（另一部為《桐橋倚棹錄》），《清嘉錄》以一年十二個(gè)月為順序，大量引證古今地志、詩(shī)文、經(jīng)史，記述蘇州及附近地區(qū)的節(jié)令習(xí)俗，逐條考訂，敘事詳實(shí)，是研究明清蘇州地方史、社會(huì)史的重要資料。同為蘇州人的顧頡剛先生評(píng)說：“顧鐵卿以詳記蘇州歲時(shí)風(fēng)俗，并加考訂，著《清嘉錄》成名。”來(lái)新夏先生認(rèn)為：“其能以月為序，以節(jié)令民諺為題，敘地方風(fēng)土人情，娓娓詳備。兼能參稽群籍，附加考按者，自當(dāng)以《清嘉錄》《桐橋倚棹錄》為最?！背颂K州人，無(wú)錫人、常州人甚至浙江的嘉興人、湖州人讀了《清嘉錄》也感到親切，這是因?yàn)椋@些江南城市的很多傳統(tǒng)民俗是相同的。顧祿在《清嘉錄》例言中就說：“吳越本屬一家，而風(fēng)土大略相同。”2020年，在專門收錄江蘇經(jīng)典著作的《江蘇文庫(kù)·精華編》中，推出了這部值得反復(fù)閱讀的《清嘉錄》。 如今，南京人要去探尋南京地道的年俗，可以閱讀潘宗鼎的《金陵歲時(shí)記》和夏仁虎的《歲華憶語(yǔ)》。《金陵歲時(shí)記》中寫道，老南京人三十晚上的年夜飯，必定要吃“十景菜”，“以醬姜瓜、胡蘿卜、金針菜、木耳、冬筍、白芹、醬油干、百葉、面筋十色，細(xì)切成絲，以油炒之”，類似于如今的素什錦；一家人守歲時(shí)，取紅棗、福建蓮子、荸薺、天生野菱一起煮食，取諧音“洪福齊天”之義，討一個(gè)好口彩；除夕夜，還要在家中不起眼的角落處，撒上瓜子花生之類，稱為“嫁鼠”，祈求來(lái)年減少鼠患……這樣的有趣年俗，書中還有不少記載。 《金陵歲時(shí)記》創(chuàng)作于1908年之前，堪稱研究南京歲時(shí)民俗的開山之作。此書仿照南朝梁人宗懔的《荊楚歲時(shí)記》的體例，大量引用文獻(xiàn)，收錄南京民俗條目88條，為后人了解南京民俗的源流和傳承發(fā)展提供了重要依據(jù)。比如，過去曾有學(xué)者認(rèn)為春聯(lián)起源于五代后蜀國(guó)主孟昶撰寫的“新年納余慶，嘉節(jié)號(hào)長(zhǎng)春”，但《金陵歲時(shí)記》卻引述《金陵瑣事》《簪云樓雜記》等資料證明，真正將貼春聯(lián)的習(xí)俗推廣到民間的，其實(shí)是明代開國(guó)皇帝、明太祖朱元璋。 據(jù)了解，《金陵歲時(shí)記》今年有望收入《江蘇文庫(kù)·史料編》出版。2022年“史料編”推出的新書目中，和民俗民風(fēng)有關(guān)的還有張?jiān)a著《南通歲時(shí)民俗記》、1920年鉛印《國(guó)立北京大學(xué)、中國(guó)民俗學(xué)會(huì)民俗叢書》等。 張?jiān)a《南通歲時(shí)民俗記》現(xiàn)收藏于南通市圖書館。書中記述，正月初一，南通人“閉市停工，晨驗(yàn)鳥語(yǔ)，以定吉兇。祀祖，招利市，燃爆竹，食團(tuán)圓，拜年。平日三餐，惟此日兩餐，謂之‘團(tuán)圓飯’，赤豆和之，先祀祖并天地家神，而后食。早睡，補(bǔ)除夕不足……是日（初一）不乞火，不汲水，不掃地，兒童敲鑼鼓，儒學(xué)前陳百戲，檐前懸天燈，夜燃以燭，一月而止。”驗(yàn)鳥語(yǔ)，吃“團(tuán)圓”（一種糯米圓子），不汲水不掃地……這些發(fā)黃史料中的文字經(jīng)年累月，至今還讓很多老南通人感到親切，從中感受到記憶中濃濃的年味兒。 |
